“น้ำส้มสำหรับมื้อเช้าหมดแล้ว” นักลงทุนที่สนใจจะสร้างสวนมะพร้าวขนาดใหญ่ที่มีการค้าขายอย่างยุติธรรมพูดติดตลกกับฉัน ทุกวันนี้น้ำมะพร้าวเป็นราชา
สำหรับคนอินเทรนด์และคนรวย รวมถึงคนดังอย่าง Rihanna, Madonna หรือ Matthew McConaughey น้ำมะพร้าวที่หายากที่สุดที่สกัดจากพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมของถั่วคือเครื่องดื่ม “มัน” และแม้กระทั่งแหล่งรายได้
น้ำมะพร้าวขายโดยแบรนด์หรูในราคาสูงถึง 7 ดอลลาร์สหรัฐฯ สำหรับ 33 ซล. ซึ่งเป็นราคาเดียวกับแชมเปญพื้นฐาน
ตลาดเฟื่องฟู
แม้แต่ประธานาธิบดีบารัค โอบามาก็รักมะพร้าว Jonathan Ernst/Reuters
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตลาดมะพร้าวกำลังระเบิด ปัจจุบันน้ำมะพร้าวมีมูลค่าการซื้อขาย 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี คาดว่าจะถึง4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในอีกห้าปีข้างหน้า
ในปี 2550 สัดส่วนการถือหุ้น 25% ในVitacocoซึ่งเป็นแบรนด์น้ำมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุด ขายในราคา 7 ล้านเหรียญสหรัฐให้กับบริษัทVerlinvest เจ็ดปีต่อมา อีก 25% ใน Vitacoco ถูกขายอีกครั้งให้กับRed Bull Chinaในราคาประมาณ166 ล้านเหรียญสหรัฐ
ผู้เล่นรายใหญ่อื่นๆ ในธุรกิจน้ำมะพร้าว ได้แก่Coca-ColaและPepsiCo แต่ ขณะนี้มีมากกว่า200 แบรนด์ ที่ทำการตลาดน้ำมะพร้าว
พืชผลสำคัญ
แต่มีอีกด้านหนึ่งของเรื่องราว มะพร้าวเป็นหนึ่งในพืชอาหาร 35 ชนิดที่ระบุไว้ในภาคผนวก 1ของสนธิสัญญาระหว่างประเทศว่าด้วยทรัพยากรพันธุกรรมพืชเพื่ออาหารและการเกษตรและถือว่ามีความสำคัญต่อความมั่นคงด้านอาหารของโลก ในปี 2014 องค์การอาหารและการเกษตรประเมินว่าการผลิตทั่วโลกอยู่ที่ 61.5 ล้านตัน
เป็นพืชผลทำมาหากินที่สำคัญสำหรับเกษตรกรมากกว่า11 ล้านคนซึ่งส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรรายย่อย ปลูกต้นมะพร้าวบนพื้นที่ประมาณ 12 ล้านเฮกตาร์ในอย่างน้อย 94 ประเทศทั่วโลก ต้นมะพร้าวเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็น “ ต้นไม้แห่งชีวิต ” – ทุกส่วนมีประโยชน์
ผลิตภัณฑ์หลักคือเนื้อมะพร้าวแห้งซึ่งเป็นเนื้อชั้นในของถั่วที่ใช้ทำน้ำมัน และเปลือกซึ่งเป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญ เมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่างที่เราเห็น มีความต้องการน้ำมะพร้าวอ่อนและน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สูงเช่นกัน
เชือกถักที่ทำจากเปลือกของพันธุ์ niu magi magiบนเกาะ Taveuni, Fiji, 2012. Cogent/Roland Bourdeix , ผู้เขียนให้ ไว้
ถั่วที่สุกแล้วทั้งตัวส่งออกและจำหน่ายให้กับโรงงานที่ผลิตมะพร้าวแห้งและครีมมะพร้าว มีการ บริโภคมะพร้าวอย่างน้อยครึ่งหนึ่งในท้องถิ่น
ความหลากหลายทางพันธุกรรม
กว่าพันปีที่มนุษย์ได้เลือกและบำรุงรักษามะพร้าวพันธุ์ต่างๆ อย่างช้าๆ เพื่อนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ
ความหลากหลายของผลมะพร้าวในแหล่งพันธุกรรม Roland Bourdeix
ส่งผลให้มีความหลากหลายทางสัณฐานวิทยาที่ไม่ธรรมดา ซึ่งแสดงออกในช่วงของสี รูปร่าง และขนาดของผลไม้ แต่ขอบเขตของความหลากหลายนี้ส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักในระดับโลก งานจำนวนมหาศาลที่เกษตรกรใช้ในการเพาะพันธุ์มะพร้าวมาเป็นเวลากว่าพันปีแล้ว และโดยนักวิทยาศาสตร์ในช่วงศตวรรษที่ 20 ยังคงถูกประเมินต่ำอยู่อย่างมาก
มะพร้าวที่หายากที่สุด เช่นมะพร้าวมีเขาที่ปลูกและอนุรักษ์บนTetiaroa Atollและในอินเดียคนส่วนใหญ่ไม่รู้จักด้วยซ้ำว่าเป็นมะพร้าว โดยเฉพาะชาวตะวันตก
การอนุรักษ์มะพร้าว
ความหลากหลายทางพันธุกรรมที่พบในประชากรและพันธุ์มะพร้าวที่นักวิทยาศาสตร์รู้จักในชื่อ “เชื้อโรค” นั้นได้รับการอนุรักษ์โดยเกษตรกรรายย่อยหลายล้านคน
วัยรุ่นชาวซามัวถือมะพร้าวniu afa ที่มีชื่อเสียง Roland Bourdeix
มีการริเริ่มหลายโครงการเพื่อเชิดชูและสนับสนุนบทบาทของเกษตรกรเหล่านี้ และสนับสนุนพวกเขาโดยการส่งเสริมแนวทางการจัดการภูมิทัศน์เช่นแนวคิด Polymotu (“poly” หมายถึงจำนวนมาก และ “Motu” หมายถึงเกาะในภาษาโพลินีเซียน)
แนวคิดของPolymotuใช้ประโยชน์จากการแยกทางภูมิศาสตร์หรือการสืบพันธุ์ของสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อการอนุรักษ์และการสืบพันธุ์ของพืชต้นไม้และแม้แต่สัตว์ แต่ละ พันธุ์
ในโครงการที่นำโดยPacific Communityและได้รับทุนจากGlobal Crop Diversity Trustเกาะเล็ก ๆ สองเกาะในซามัวเพิ่งได้รับการปลูกใหม่ด้วยพันธุ์ niu afa แบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง ซึ่งให้ผลมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีความยาวมากกว่า 40 ซม. .
น่าเศร้าที่มะพร้าวใกล้สูญพันธุ์ หนึ่งในความท้าทายหลักของการปลูกมะพร้าวคือการดำรงอยู่ของโรคร้ายแรง ซึ่งกำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วและฆ่าปาล์มนับล้านต้น โรคระบาดเหล่านี้เรียกว่า โรค สีเหลืองถึงตาย
โรคที่ทำลายล้างประเทศในแอฟริกา (ในแทนซาเนียโมซัมบิกกานาไนจีเรียแคเมอรูนโกตดิวัวร์ ) และในเอเชีย ( อินเดีย ) อเมริกาเหนือ ( เม็กซิโกแคริบเบียนฟลอริดา ) และ ภูมิภาคแปซิฟิก ( ปาปัวนิวกินี ) และน่าจะเป็นหมู่เกาะโซโลมอน )
ความหลากหลายทางพันธุกรรมของดอกมะพร้าวที่จัดแสดงที่ศูนย์วิจัย Marc Delorme โกตดิวัวร์
ความหลากหลายภายใต้การคุกคาม
มะพร้าวหลายพันธุ์ที่อาจมีความสำคัญต่อการเกษตรในอนาคตกำลังหายไปเนื่องจากการสูญเสียความรู้ดั้งเดิม การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของภูมิประเทศทางการเกษตร การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และความเป็นตะวันตก
เนื่องจากความเปราะบางของระบบนิเวศโดดเดี่ยวภูมิภาคแปซิฟิกจึงน่าจะเป็นตำแหน่งที่มีการสูญเสียสูงสุด
ในระหว่างการสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้ในหมู่เกาะคุกเราประสบความสำเร็จด้วยความยากลำบากในการค้นหาปาล์มแกลบ ที่รู้จักกันใน ชื่อว่า นิว แมงกาโระในท้องถิ่น นี่เป็นมะพร้าวที่หายากและถูกคุกคามอย่างสูง
เปลือกของผลที่ยังไม่สุก ซึ่งในสายพันธุ์อื่นมักจะเหนียวและฝาด นุ่ม รับประทานได้ และมีรสหวาน เคี้ยวได้เหมือนอ้อย เมื่อผลสุก เส้นใยแกลบจะมีสีขาวและบาง
การเปรียบเทียบเปลือกมะพร้าวธรรมดา (ซ้าย) กับเปลือกมะพร้าวหวานหายาก (ขวา) Roland Bourdeix
การสำรวจของเราดำเนินการร่วมกับเจ้าหน้าที่เกษตรของรัฐ ระหว่างทำงาน เขาเอามะพร้าวอ่อนแล้วเริ่มเคี้ยวแกลบ แล้วเขาก็หยุดบอกผมว่า “ฉันไม่ต้องการให้คนที่นี่เห็นฉันกินหนิวมังกาโรเพราะพวกเขาจะบอกว่าฉันเป็นคนจน”
การบริโภคพันธุ์ดั้งเดิมยังคงถูกมองว่าเป็นการตีตราทางสังคม ไม่ยอมรับวิถีชีวิต “สมัยใหม่” ในทางกลับกันการบริโภคอาหารนำเข้าถือเป็นเครื่องหมายของความทันสมัยและความอุดมสมบูรณ์
ในระหว่างการสำรวจอีกครั้งที่ดำเนินการในปี 2010ที่เกาะมูเรีย เกษตรกรชาวโพลินีเซียนคนหนึ่งได้สัมภาษณ์เกี่ยวกับพันธุ์แกลบหวาน หรือที่รู้จักในชื่อไคปัวที่นั่น บอกฉันว่า:
ฉันมีต้นมะพร้าวไคโปอยู่หนึ่งต้นในฟาร์มของฉัน แต่ฉันได้ตัดมันทิ้งเมื่อสองปีที่แล้ว … กว่าสิบปีที่ฉันไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลได้เพียงผลเดียว: ทั้งหมดถูกขโมยและกินโดยเด็ก ๆ จากละแวกนั้น
ดังนั้นความหลากหลายตามประเพณียังคงชื่นชมโดยชาวโพลินีเซียนรุ่นต่อไป แต่เกษตรกรไม่ได้ตระหนักถึงความหายากและคุณค่าทางวัฒนธรรมของทรัพยากร
โรคใบเหลืองที่ทำให้ถึงตายในโกตดิวัวร์: ภาวะฉุกเฉิน วิดีโอจาก Diversiflora International
ปัจจัยทางสังคมและเศรษฐกิจที่ส่งผลต่อการอนุรักษ์มะพร้าวเป็นประเด็นถกเถียงในการประชุมระดับนานาชาติสองครั้งที่จัดในปี 2559 โดยชุมชนมะพร้าวเอเชียและแปซิฟิกในอินโดนีเซียและสถาบันวิจัยพืชไร่กลางในอินเดีย
การอภิปรายรวมถึงข้อจำกัดและข้อดีที่เกี่ยวข้องกับชีววิทยามะพร้าว เชื่อมโยงกับการอนุรักษ์ในธนาคารยีนภาคสนามของสถาบัน ความรู้ของเกษตรกรเกี่ยวกับชีววิทยาการสืบพันธุ์ของพืชผล พลวัตทางเศรษฐกิจและสังคม และมาตรการเชิงนโยบาย
เรือนเพาะกล้ามะพร้าวพันธุ์แคระเขียวเพื่อผลิตน้ำมะพร้าวในประเทศบราซิล
ธุรกิจใหญ่แต่ทุนน้อยสำหรับการวิจัย
เครือข่ายทรัพยากรพันธุกรรมมะพร้าวระหว่างประเทศ (COGENT) ปัจจุบันประกอบด้วย41 ประเทศที่ผลิตมะพร้าวคิดเป็นมากกว่า 98% ของการผลิตทั่วโลก กิจกรรมเน้นการอนุรักษ์และเพาะพันธุ์มะพร้าว
เชื้อพันธุ์มะพร้าวมีประมาณ 400 สายพันธุ์และ1,600 ภาคยานุวัติใน 24 genebanks ภาคยานุวัติเป็นหน่วยพื้นฐานของยีนแบงค์
ในกรณีของต้นมะพร้าว โดยทั่วไปจะประกอบด้วยต้นตาล 45 ถึง 150 ต้น โดยทั้งหมดเก็บรวมกันอยู่ที่ตำแหน่งเดียวกัน มีการบันทึกไว้ในฐานข้อมูลทรัพยากรพันธุกรรมมะพร้าวและแค็ตตาล็อกทั่วโลก
COGENTยังทำงานเกี่ยวกับการจัดลำดับจีโนมมะพร้าวในกรอบความร่วมมือระหว่างองค์กรวิจัยใน โก ตดิวัวร์ฝรั่งเศสและจีน
การปลูกพืชตระกูลถั่วในสวนมะพร้าวที่ได้รับความเสียหายจากโรคใบเหลืองในกานา Roland Bourdeix
แม้ว่าตลาดโลกจะฟื้นตัว แต่เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวจำนวนมากยังคงมีการจัดระเบียบไม่เพียงพอ และการลงทุนในการวิจัยมะพร้าวก็หายากอย่างไม่น่าเชื่อ
การลงทุนปีละประมาณ 3 ถึง 5 ล้านเหรียญสหรัฐในการวิจัยสาธารณะระดับสากลก็เพียงพอแล้วที่จะจัดการกับความท้าทายส่วนใหญ่ของการเกษตรมะพร้าว แต่บริษัทเอกชนที่ได้รับประโยชน์จากความเฟื่องฟูของตลาดนั้นยังแทบไม่เกี่ยวข้องกับเงินทุนวิจัย
รถเกี่ยวมะพร้าวเต้นรำระหว่างลำต้นในประเทศกานา Roland Bourdeix
มะพร้าวเป็นพืชยืนต้น ให้ผลตลอดปี แต่ใช้เวลานานในการปลูก นักลงทุนที่สนใจในผลกำไรที่รวดเร็วมากขึ้น ยังคงไม่เต็มใจที่จะให้ทุนสนับสนุนโครงการวิจัย 10 ปี ซึ่งมักจะจำเป็นต่อการจัดการกับความท้าทายของการวิจัยมะพร้าวอย่าง มีประสิทธิภาพ
ในประเทศที่ผลิตมะพร้าวคลังยีนและห้องปฏิบัติการที่มีทรัพยากรไม่เพียงพอขาดงบประมาณ แรงงาน อุปกรณ์ และการฝึกอบรมทางเทคนิคที่จำเป็นเพื่อดำเนินการควบคุมการผสมเกสรด้วยมือที่จำเป็นสำหรับการงอกใหม่ และเพื่อดำเนินกิจกรรมอื่นๆ เช่น การ รวบรวม การ กำหนดลักษณะเฉพาะ และการผสมพันธุ์
แบรนด์น้ำมะพร้าวจะทำเงินได้หลายพันล้านตราบเท่าที่มะพร้าวมีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย ที่สำคัญกว่านั้น ผู้คนทั่วโลกต่างพึ่งพาความปลอดภัยของพืชผลที่สำคัญนี้ การรักษาอนาคตจะต้องมีความสำคัญสำหรับทุกคนที่ทำการเกษตร กิน และทำกำไรจากมะพร้าว
