ความเข้าใจในวิทยาศาสตร์การแพ้อาหารของเรานั้นสับสนเหมือนถั่วผสมกระป๋อง แม้ว่าจะมีเบาะแสที่ยั่วเย้าว่าการแพ้อาหารเกิดขึ้นได้อย่างไรและอาจป้องกันได้ แต่ความเข้าใจผิดยังมีอยู่มากมายและยังไม่มีข้อสรุปในวงกว้าง สรุปรายงานฉบับใหม่โดย National Academies of Sciences, Engineering and Medicine
เป็นผลให้ทั้งประชาชนทั่วไปและชุมชนทางการแพทย์สับสน
และไม่รู้เกี่ยวกับการแพ้อาหารและจะทำอย่างไรกับพวกเขา กลยุทธ์การป้องกันส่วนใหญ่และการทดสอบจำนวนมากที่ใช้ในการวินิจฉัยการแพ้อาหารไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ และควรละทิ้ง รายงาน 562 หน้าสรุป
“เราอยู่ในความมืดมิดมากกว่าที่เราคิดไว้มาก” เวอร์จิเนีย สตอลลิงส์ บรรณาธิการร่วมของรายงานฉบับใหม่ เปิดเผยเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน
แม้ว่าข้อมูลที่เป็นของแข็งจะหาได้ยาก แต่รายงานดังกล่าวระบุว่า ชาวอเมริกันจำนวน 12 ถึง 15 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้อาหาร ผู้กระทำผิดที่พบบ่อย ได้แก่ ถั่วลิสง นม ไข่ ปลา หอย งา ข้าวสาลี และถั่วเหลือง
การแพ้อาหารควรแยกแยะจากการแพ้อาหาร ทั้งสองมักสับสนโดยประชาชนและผู้ปฏิบัติงาน Stallings กุมารแพทย์และผู้อำนวยการวิจัยของศูนย์โภชนาการที่โรงพยาบาลเด็กฟิลาเดลเฟียกล่าว การแพ้อาหารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ซึ่งเป็นจุดสนใจหลักของรายงาน เกิดขึ้นจากการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่เฉพาะเจาะจงต่อสารก่อภูมิแพ้เพียงเล็กน้อย พวกเขาก่อให้เกิดผลกระทบเช่นลมพิษ, บวม, อาเจียน, ท้องร่วงและที่สำคัญที่สุดคือ anaphylaxis ซึ่งเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงและอาจถึงตายได้ ผลกระทบเหล่านี้จะเกิดขึ้นอย่างน่าเชื่อถือภายในสองชั่วโมงหลังจากทุกครั้งที่มีคนกินอาหารนั้นเข้าไป ปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อยู่นอกเหนือคำจำกัดความที่เข้มงวดนี้และการแพ้อาหาร เช่น ความทุกข์ทรมานในทางเดินอาหารหลังจากกินแลคโตส เป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่ถูกต้องตามกฎหมาย
ใครก็ตามที่สงสัยว่าแพ้อาหารควรพบผู้เชี่ยวชาญ
หากประวัติทางการแพทย์และผลเบื้องต้นบ่งบอกถึงปัญหา ก็ควรใช้การทดสอบวินิจฉัยมาตรฐานระดับทอง นั่นคือ ความท้าทายด้านอาหารในช่องปาก การทดสอบนี้ทำให้บุคคลได้รับอาหารที่อาจก่อให้เกิดอันตรายในปริมาณเล็กน้อยในขณะที่อยู่ภายใต้การดูแล รายงานสรุปว่า แพทย์และคนอื่น ๆ ในการดูแลสุขภาพควรละทิ้งการทดสอบที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ เช่น การทดสอบที่วิเคราะห์น้ำย่อยในกระเพาะอาหารหรือวัดความต้านทานไฟฟ้าของผิวหนัง
เกี่ยวกับการป้องกัน การวิจัยได้ผลเล็กน้อย: ผู้เขียนแนะนำว่าผู้ปกครองควรให้อาหารทารกที่มีสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น คำแนะนำนี้อ้างอิงจากการวิจัยการแพ้ถั่วลิสงเป็นส่วนใหญ่ซึ่งบ่งชี้ว่าการได้รับสารตั้งแต่เนิ่นๆ ดีกว่าช่วงปลาย ( SN: 3/21/2015, p. 15 ) มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยที่สนับสนุนพฤติกรรมอื่นๆ เกือบทั้งหมดที่คิดว่าจะป้องกันการแพ้อาหาร เช่น การทานอาหารเสริมวิตามินดี หรือผู้หญิงที่หลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ขณะตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
ในขณะที่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในระยะยาวอย่างเข้มงวดเพื่อให้เข้าใจมากขึ้นว่าทำไมการแพ้อาหารจึงเกิดขึ้น รายงานฉบับนี้ได้กล่าวถึงปัญหามากมายที่สังคมสามารถเผชิญได้ในระหว่างนี้ อุตสาหกรรมจำเป็นต้องพัฒนาเครื่องฉีดอะดรีนาลีนขนาดต่ำ (0.075 มิลลิกรัม) เพื่อรักษาทารกที่มีอาการแพ้อาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา กรมวิชาการเกษตร และอุตสาหกรรมการผลิตอาหารจำเป็นต้องปรับปรุงการติดฉลากอาหารเพื่อให้สะท้อนถึงความเสี่ยงในการแพ้ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องควรกำหนดแนวทางที่สอดคล้องกันสำหรับโรงเรียนและเครื่องบินซึ่งรวมถึงการฝึกปฐมพยาบาลและอุปกรณ์อะดรีนาลีนในสถานที่
Anita Kozyrskyj ซึ่งงานวิจัยมุ่งเน้นไปที่ microbiome ในลำไส้ของทารกกล่าวว่า “รายงานนี้เป็นรายงานที่มหึมาและน่าประทับใจมาก Kozyrskyj แห่งมหาวิทยาลัยอัลเบอร์ตาในแคนาดานำเสนองานวิจัยต่อผู้เขียนรายงานขณะที่พวกเขากำลังรวบรวมหลักฐาน เธอกล่าวว่ารายงานระบุปัญหาที่สามารถช่วยแนะนำชุมชนการวิจัยได้ แต่คุณค่าที่แท้จริงอยู่ที่คำแนะนำสำหรับผู้ปกครอง โรงเรียน ผู้ดูแล และผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่กำลังรับมือกับการแพ้อาหารในที่นี้และตอนนี้
credit : hakkenya.org holyprotectionpreschool.org hornyhardcore.net howtobecomeabountyhunter.net inghinyero.com johnnybeam.com karenmartinezforassembly.org kenyanetwork.org kilelefoundationkenya.org kiyatyunisaptoko.com
